Caneloni de espinafre e batata doce (rosada)

Oi meus queridos leitores, eu sei que estou em um grande débito com todos.

Mas eu acho que eu sou a grávida mais mole do mundo....hehehehehe

Gente, que moleza que eu sinto, não to conseguindo nem dar conta de arrumar minha casa num dia, se for para arrumar e ainda cozinhar, socorro....ahauahuahuahua.

De resto está tudo certinho, estou na 11ª semana, e logo logo farei minha primeira visita ao obstetra. Não se assustem, não sou uma mãe desnaturada, mas aqui o sistema de saúde é um pouco diferente do Brasil e nesse começo da gravidez quem cuida das mamães pançudinhas é o clínico geral. E meu clínico é um médico brasileiro excelente que já me pediu todos os exames necessários.

Vou deixar aqui uma receitinha que fiz na semana passada (que vergonha, eu ainda não ter postado!!!!)

Caneloni de espinafre e batata doce 

(Retirado da revista Super Food Ideas) 

Ingredientes:

350g de batata doce laranja, descascada e fatiada

100g espinafre

2 colheres de manjericão

1 gema de ovo

Massa para caneloni

500g de molho de tomate com alho e cebola

1/2 xícara de mussarela ralada

Preparo:

1) Cozinhe as batatas.

2) Pré-aqueça o forno em 180º.

3) Amasse as batatas e bata no processador junto com o espinafre, o majericão e a gema.

4) Preencha os canelonis com a mistura do processador.

5) Coloque em uma travessa, jogue molho de tomate por cima e bastante queijo.

6) Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, até que o queijo fique dourado.

Bom apetite!

Beijinhos!!!!!