Escondidinho de arroz

Olá..queridas e queridos amigos!! Como estão todos?

Estou tentando organizar meus dias e semanas para usufruir da melhor maneira o meu tempo. E nessa organização incluí  um cardápio semanal para diminuir as compras picadas com diversas idas ao supermercado e também horas pensando no que fazer para o jantar.
Estou na minha terceira semana programada, tive bastante sucesso, algumas falhas e esquecimentos, mas no balanço geral acho que estou melhorando na minha organização. Claro que ainda estou longe de estar organizada mas se alguém que já faz isso ou tiver outras dicas para me dar, ficarei super feliz.
Estou usando um livro ou revista como base para cada semana. a primeira semana utilizei a revista "Escondidinho & Cia" Ano 1, nº2 - 2008 da editora Alto Astral.

E agora vou tentar postar a minha primeira semana de cardápio feito, vamos lá:

Segunda-feira
Escondidinho de arroz

Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros picados
Sal
Pimenta
Cheiro verde a gosto
2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê
1kg de batata descascada
sal e pimenta a gosto
2/3 de xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

1) Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina refogue a cebola por 3 minutos.

2) Adicione o frango, o tomate, sal, pimenta, cheiro verde e misture.

3) Coloque o arroz em um refratário médio e por cima, coloque o frango refogado misturado com o requeijão.

4) Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.

5) Passe ainda quente pelo espremedor, adicione o leite, a margarina, sal, pimenta e bata com uma colher de pau até incorporar

6) Espalhe sobre o frango e polvilhe com o queijo.

7) Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

8) Sirva em seguida!!!

Nem preciso dizer que ficou uma delícia neh?

Beijinhos!

Escondidinho de carne moída com batata

Olá meus queridos amigas e amigos, como estão todos?
Queria contar para vocês e quem já me acompanha no twitter deve saber: Ganhei o meu "Bread Slicer"!!!!!
Ainda não utilizei, o presentinho gourmet do maridão que chegou no sábado pois preciso fazer um pãozinho daqueles super saborosos para testar e fazer o primeiro uso!
Depois venho postar fotos.

Agora uma receitinha simples e gostosa.

Escondidinho de carne moída com batata

Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo
600g de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
sal, pimenta e salsa a gosto
50g de queijo parmesão ou mussarela ralada para polvilhar
Purê:
1,2kg de batata descascada
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
1/2 xícara de leite quente
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de margarina

*Não utilizei o creme de leite no purê.

Preparo:
1) Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até ficar macia.
2) Escorra, esprema e misture com o leite, a margarina, sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem até ficar um purê liso.
3) Aqueça uma panela com óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
4) Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
5) Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue.
6) Despeje em um refratário redondo médio e cubra com o purê.
7) Polvilhe com queijo e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Se desejar polvilhe salsa picada.

Simples e delicioso!
Resultado: Yummy Yummy!!!
Beijinhos e uma ótima semana!

Objeto de desejo

Olá!!! Primeiro queria deixar avisado que o post abaixo não quer ficar com a opção de comentários e eu já mexi em todas opções possíveis do blogspot #que saco.

E agora queria compartilhar com minhas amigas e leitoras que têm a MFP um achado muito útil.
Me contem como vocês fazem para fatiar o pão, sem ficar muito grosso, muito fino ou esfarelar, etc e tal?

Uma manhã estava eu fazendo um lanche para levar para a praia com um pãozinho delicioso que fiz e meu marido viu meu sofrimento para fatiar e me disse: "Vou te dar um cortador de pão".
Eu muito inocente achei que ele estava inventando e ele foi pesquisar para me mostrar que realmente existe.
Vimos a foto na internet e inclusive é de uma marca muito conhecida aqui na Austrália porém tenho andando a procura e até agora não achei meu mais novo objeto de desejo o Bread Slicer (como chamamos aqui)
Alguma de vocês já têm?

Beijinhos e uma ótima semana!

Rice noodle - Macarrão de arroz

Olá, estou aqui tentando mais um post para fevereiro...rsrs
Esse mês passou voando, na verdade acho que tudo está passando rápido demais, os dias, as semanas e os meses. Já vamos entrar no mês de março e tenho a sensação que o Natal foi há poucos dias! Vocês não acham?

Então vamos a uma receitinha simples e rápida para aqueles dias corridos que temos.
Vocês conhecem o macarrão de arroz? É uma massa bem leve e bastante saborosa.
Fui pesquisar para ver se tem dele aí no Brasil e encontrei no site do supermercado Pão de Açúcar, então para quem não conhece dá uma olhadinha aqui.

Rice noodle - Macarrão de arroz

Ingredientes:
Rice noodle - Macarrão de arroz
Peito de frango picadinho
Legumes variados
Brócolis
Cenoura
Vagem
Couve-flor
Cebola
Alho
Shoyu
Sal
Pimenta

Preparo:
1) Corte o frango em cubinhos e tempere com sal, pimenta e alho
2) Refogue a cebola, o alho e o frango.
3) Acrescente os legumes e após alguns minutos o shoyu.
4) Enquanto isso cozinhe o macarrão na água fervente de 5 a 12 minutos ou conforme diz na embalagem. Deixe ele um macio porém um pouco crocante.
5) Misture tudo e vá acrescentando mais shoyu de acordo com seu gosto e paladar.

Dica: Se ficar muito salgado esprema um pouco de limão.
Aproveite que essa massa é saudável, de baixa caloria e sem glúten!

Beijinhos e uma ótima semana!!

Pão de banana (MFP)

Olá!!!! Como estão?
Não sei se já falei por aqui, mas no ano passado ganhei minha tão desejada MFP ( para quem não sabe é a máquina de fazer pão). Encontramos uma super promoção e maridão não resistiu as minhas choramingadas...hehehe
Desde então venho fazendo alguns pãezinhos e tentando aperfeiçoar as receitas.
Aqui na Austrália é muito comum eles comerem  "Banana Bread" (Pão de Banana), em qualquer café que você vá pela cidade tem o Banana Bread. Geralmente comem quente e com margarina ou manteiga.
E nós ficamos super adeptos aqui em casa, quanto ele está quase pronto perfuma a casa com seu delicioso aroma e ainda derrete a manteiga, hummm yummy yummy!
Então vamos a receitinha para quem tem MFP poder fazer.

Ingredientes (750gr)
200 ml de água + ovo
1 colher de mel
2 colheres de manteiga ou óleo
3/4 de colher de sal
1/2 xícara de leite em pó
1/2 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colheres de fermento
1 banana

Preparo:
1) Coloque os ingredientes na ordem descrita.
* Eu utilizo a programação para pães doces (Sweet), veja na sua MFP qual se encaixa.
2) Retire ainda quente e passe a manteiga!!!

Yummy Yummy!!!

P.S: Amigas blogueiras que tem MFP me deixem seus links de receitas!

Beijinhos

Saudade...saudade...saudade!!!!!!!!!!!

Olá meus amigos e seguidores!!!
Estou com tanta saudade do meu cantinho, de blogar com frequência, de passear pelos vossos cantinhos, que vocês não fazem idéééééia!!
Queria que meu dia tivesse mais horas e minhas noites fossem mais restauradoras....hehehehehe

Quero desejar a todos, mesmo que tardiamente, um FELIZ ANO NOVO, com muitas alegrias, saúde, felicidades e fartura na mesa, claro, pois nosso forte aqui são as gostosuras que fazemos e compartilhamos!!!!

Acabamos de voltar de férias do Brasil e é claro que nos acabamos em todas as gostosuras brasileiras e depois venho mostrar um pouquinho para vocês.
Mas quero inaugurar os posts de 2011 com um jantarzinho especial que fiz para a família na última sexta-feira de janeiro.

Vamos lá ao menu:
- Tender ao molho de abacaxi
- Cous cous marroquino com legumes (pronto)
- Arroz branco
- Espumante branco para acompanhar.

E agora a receitinha simples e básica do tender:

Ingredientes:
1kg de tender bolinha
cravos
2 colheres de sopa de mostarda
1 lata de abacaxi em conserva
3 colheres de vinagre branco
2 colheres de molho inglês
1 laranja

Preparo:
1) Pré aqueça o forno.
2) Corte o tender em losangos e coloque um cravo em cada cruzamento.
3) Em uma tigela separada misture a mostarda, o caldo do abacaxi, o vinagre, o molho inglês e esprema a laranja.
4) Regue o tender com o molho e coloque as fatias do abacaxi ao redor da forma.
5) Cubra com papel laminado e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
6) Retire o papel laminado e deixe mais uns 15 a 20 para dourar.

Obs: Cuidado para não ressecar
O Cous cous é comprado no mercado sendo necesário apenas misturar água para ficar pronto.

Resultado: Família (diga-se maridão e o meu irmão que está morando aqui na Austrália conosco) ADOROU e pediu para que eu fizesse um jantar especial toda sexta-feria.
Prometo que vou me esforçar....heheheh

Beijinhos carinhosos!!!!

Quarto mêsversário

Olá!!!
Sumida novamente neh????
Será que vocês me perdoam????
Ainda não aprendi a dividir meu tempo de forma que sobre, ser mãe 24/7 é maravilhoso, eu adoro e não nego!
Mas minha vontade de blogar continua e vou tentar voltar com mais frequência, prometo tentar....hehehe
Arthurzinho está lindo, fofo, sapeca e já vai completar 6 meses no próximo dia 26.
Vou deixar aqui a montagem da seu quarto mêsversário que foi no dia 26/08/2010

O bolo do mês foi o "Bolo invertido de chocolate e banana" do Blog da Nô, não esqueçam de passar por lá para conferir a receita que diga-se de passagem ficou maravilhosooo!!!!
Beijinhos e um ótimo domingo!